Iets meenemen voor de borrelavond van de vriendinnen van het “zang-clubje”. Met dit clubje zingen we tranentrekkende kerstliedjes op school (soms weten we niet helemaal of de tranen van ontroering zijn of van het “toch niet helemaal zuiver op de noot”..) en met sommigen zingen we come-together songs bij Tilde van Sirene stemvorming alwaar we… Lees verder…
Fudge is favoriet hier in huis. Meestal maken we dat met kerstmis met een recept dat ik op internet gevonden had. Toen nog niet in bezit van een suikerthermometer werd dan met een hoop gedoe “het zachte bal stadium” bepaald dat de opgeloste suikermassa moet bereiken. Nigella noemt dit niet in haar recept maar bedoelt… Lees verder…
Ik vond de rozemarijncake super! De smaak was verrukkelijk en hij was ontzettend goed gelukt. Vooral de afsluitende suiker die je op het beslag moet gooien voordat hij de oven in gaat is zeer wel besteed aan de lekkerbekken. Ik heb de eieren er stuk voor stuk doorheen geklopt en afgewisseld met lepels bloem en… Lees verder…
Met twee gezinnen een week gestationeerd op de Veluwe in een prachtig oud landhuis met een nog mooier uitzicht. Zoon M. van 11 jaar (bijna 12) van de marathon-vriendin is nog niet overvoerd door een bakkende moeder en had er wel oren naar om pindarotjes te maken. Toen wilde mijn even oude dochter ook wel… Lees verder…
Op naar het tweede brood. Ditmaal een bruin brood. Ik heb roggemeel, volkorenmeel en witte bloem van harde tarwe (durumtarwe) nodig. De durumtarwe kan ik niet vinden; het wordt gewon witte bloem. Inmiddels weet ik dat het deeg een nachtje moet rusten op een koele plaats. Ik doe de ingrediënten bij elkaar en ik mix… Lees verder…
Gelukkig had ik ook nog een capuccino-cake gebakken, want voor de volwassen moest er ook iets lekkers zijn. Ik vind dit een heerlijke taart, echt capuccino in taartvorm, met sappige koffie-chocoladecake en een heerlijk romige topping. Het recept komt uit de Good Food van augustus 2010. De capuccino-cake bestaat uit een beslag van 280 gram bloem, 250… Lees verder…
