Wie er denkt dat er snickers in deze koekjes zitten heeft het mis, al is het niet zo gekke gedachte want Nigella gebruikt ze wel in een paar van haar recepten. Snickerdoodles zijn een ding in de angelsaksische landen en er zijn dan ook vele recepten in omloop. Na enige reseach lijkt het er op… Lees verder…
Voor de lol heb ik maar eens mijn kookboeken geteld: ik heb er 112 (hoezo uit de hand gelopen hobby?). Toch kon ik niet het juiste recept vinden voor de verjaardagstaart die ik in mijn hoofd had. Een bezoek aan de bibliotheek bood inspiratie voor de taart, maar het recept vond ik weer te vaag.… Lees verder…
Hazelnoten uit Piemonte. Laten we daar nu afgelopen zomer net geweest zijn, de streek van de hazelnoot boomgaarden en het lekkere eten. In de Langhe (streek in Piemonte) is een grote ‘slow food’ beweging en ze zijn erg goed in het vieren van goed eten. In het najaar zijn er talloze oogstfeesten ter ere van… Lees verder…
Nu The Great British Bake Off bij de halve finale is aanbeland onder het alziend oog van kritisch jurylid Mary Berry, leek het me een goed moment om zelf eens iets van deze bakgoeroe (met iets van 40 bakboeken op haar naam) te maken. Ik waag me niet zoals de deelnemers aan de wedstrijd gisteren… Lees verder…
Waar Dionne steeds fraaiere taarten maakt en lonkt naar de Hummingbird bakery, zoek ik het deze maand in de simpele taartjes en lijk ik zo langzamerhand wel een wandelende reclame voor het BBC Good Food Magazine. Dit is er weer zo een: een supersimpel, smeuïg klein taartje dat je maakt met eenvoudige ingrediënten en waar… Lees verder…
Kruidige appelcake met pecan noten en een bruine suiker meringue glazuur Soms voldoet Nigella niet meer…Als ik echt indruk wil maken, grijp ik naar de bakboeken van de Hummingbird Bakery (in 2004 gestart op Portobello Road in Londen). De cakes die hierin worden beschreven zijn spectaculair qua smaak en verschijning! Bovendien zijn ze eenvoudig en… Lees verder…
