Last-minute paastaart voor grownups. Pasen met een kick; een klassieke taart van lagen biscuitgebak, met een romige slagroom-advocaatvulling, afgewerkt met pure chocola. Doordat de advocaat met slagroom gemengd is, wordt hij heerlijk romig. Toch proef je nog echt de advocaat. Geen taart voor de kindjes dus, wel voor de liefhebbers van advocaat, met een knipoog… Lees verder…
Het toppunt van feest, een Hazelnootschuimtaart. Lagen knapperig hazelnootschuim met daartussen smeuïge mokkabotercrème, afgewerkt met stukjes hazelnoot. Deze taart smaakt precies zoals je hem koopt bij een sjieke banketbakker. Ik weet nu al dat dit een klassieker wordt in de familie. Gezien jullie reacties op Facebook ben ik niet de enige die van deze taart… Lees verder…
Geef met Pasen eens een gebakken duif cadeau! De duif staat voor de opstand van Christus en de komst van de vrede. Deze Colomba di Pasqua (of Colomba Pasquale) is een heerlijk fris paasbrood met citroen en sukade. Het is de paasversie van de Panettone, die veel met kerst wordt gegeten. In Venetië lag de… Lees verder…
Afgelopen krokusvakantie waren we in Venetië. Wat me daarvan het meeste zal bijblijven is het mistige winterlicht en het water. Het was in allerlei opzichten een onvergetelijke vakantie. Ik zal nooit vergeten hoe ik om 9.00 ’s ochtends met mijn dochter door een verder verlaten en steenkoud Palazzo Ducale liep. Of hoe we ons met… Lees verder…
Saint David’s Day is de feestdag van de patroonheilige van Wales. Het valt op 1 maart, de sterfdag van Saint David in 589. Sinds de 18e eeuw is dit in Wales een feestdag. Saint David werd eind vijfde eeuw geboren. Hij stichtte een klooster op de plek waar nu Saint David’s Cathedral staat. Als je… Lees verder…
Wat is er heerlijker dan zo’n fluweelzachte cheesecake, friszuur en toch romig van smaak? Het wervelende lint van dieprode bosvruchtensaus oogt niet alleen heel decoratief tegen het wit van de cheesecake, het zorgt ook voor een mooi smaakcontrast. De inspiratie voor deze taart vond ik in Donna Hay’s Modern Classics 2, een tip van… Lees verder…
