Author Archives: Margot

Kokostulband

kokostulband - foto margot

Een van de dingen die je tegenkomt als je op latere leeftijd (weer) gaat studeren, is dat de docenten soms jonger zijn dan je zelf bent. Nou heb ik altijd al een dingetje gehad met autoriteit. De uitspraak ‘everyone is entitled to my opinion’ sluit hier goed bij aan. Laatst had ik een aanvaring met eenLees verder…

Powerpancakes met blauwe bessen en dadelstroop

Powerpancakes - foto margot

Deze pancakes zijn heerlijk als brunchgerecht. Als je geen zuivel, tarwe en/of suiker wilt eten is dit een leuk recept om toch eens pannenkoeken te eten. Er gaat alleen maar ‘powerfood’ in, dus geen schuldgevoel nodig! Het grappige is dat de kokosolie en bosbessen al door het beslag gaan. Tijdens het bakken hoef je dus geen boter of olieLees verder…

Santa Lucia saffraanbroodjes

Het was altijd vaste prik: rond Kersttijd zond de KRO de adventscyclus van de kinderserie Linus uit. Verantwoorde Scandinavische televisie over een stel kinderen in een dorpje die rond de kerst allerlei grappige en ontroerende avonturen meemaakten, waarbij de volwassenen gelukkig ook niet volmaakt waren. Op 13 december was er de aflevering over de Heilige Lucia. Hoe het verhaal precies gingLees verder…

Walnut cake

walnut cake - foto margot

  #version# Na al die jaren bakken in Engelse stijl nog nooit een Engelse walnoottaart gemaakt. Toch is dit een echte klassieker. Vanwege de mooie witte glazuurlaag leent deze taart zich ook voor een kerstachtige creatie. Je ziet als het ware de besneeuwde dennenboompjes er al op staan. Voor deze taart combineerde ik Delia Smitsh’sLees verder…

Kokos-limoencupcakes

kokos-limoencupcakes fotomargot

Deze kokos-limoencupcakes zijn heerlijk fris door de limoen, met flink wat knapperige geraspte kokos erdoor. Ze horen volgens het recept een limoen-merenguetopping te krijgen, maar ik had een basis nodig om te experimenteren met botercrème, dus dit is eigenlijk een half recept. De anjerdecoratie heb ik niet gemaakt; ik was alleen maar de simpele cupcakebakker. OmdatLees verder…

Chocolade-Guinness cake

Guinnesscake

Na gebak met courgette, advocaat en After Eight nu weer een taart in de categorie ‘obscure ingrediënten': Guinness, dat prachtige bruinzwarte bier met wit crèmelaagje. Ik had een blik Guinness staan en daar moest wat mee. Je kunt het natuurlijk drinken, maar leuker is ermee koken of bakken. Dan heb je de keus: hartig (steak & ale pie)Lees verder…

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...