Author Archives: Margot

Santa Lucia saffraanbroodjes

Het was altijd vaste prik: rond Kersttijd zond de KRO de adventscyclus van de kinderserie Linus uit. Verantwoorde Scandinavische televisie over een stel kinderen in een dorpje die rond de kerst allerlei grappige en ontroerende avonturen meemaakten, waarbij de volwassenen gelukkig ook niet volmaakt waren. Op 13 december was er de aflevering over de Heilige Lucia. Hoe het verhaal precies gingLees verder…

Walnut cake

walnut cake - foto margot

  #version# Na al die jaren bakken in Engelse stijl nog nooit een Engelse walnoottaart gemaakt. Toch is dit een echte klassieker. Vanwege de mooie witte glazuurlaag leent deze taart zich ook voor een kerstachtige creatie. Je ziet als het ware de besneeuwde dennenboompjes er al op staan. Voor deze taart combineerde ik Delia Smitsh’sLees verder…

Kokos-limoencupcakes

kokos-limoencupcakes fotomargot

Deze kokos-limoencupcakes zijn heerlijk fris door de limoen, met flink wat knapperige geraspte kokos erdoor. Ze horen volgens het recept een limoen-merenguetopping te krijgen, maar ik had een basis nodig om te experimenteren met botercrème, dus dit is eigenlijk een half recept. De anjerdecoratie heb ik niet gemaakt; ik was alleen maar de simpele cupcakebakker. OmdatLees verder…

Chocolade-Guinness cake

Guinnesscake

Na gebak met courgette, advocaat en After Eight nu weer een taart in de categorie ‘obscure ingrediënten': Guinness, dat prachtige bruinzwarte bier met wit crèmelaagje. Ik had een blik Guinness staan en daar moest wat mee. Je kunt het natuurlijk drinken, maar leuker is ermee koken of bakken. Dan heb je de keus: hartig (steak & ale pie)Lees verder…

Dundee Cake

Dundee cake

Tijdens een koele zomervakantie in Schotland, waarbij ik in totaal maar iets van 5 minuten niet in fleece of Gore-tex gehuld was, reden we regelmatig door de stad Dundee. Dundee verbindt het ene deel van Schotland met het andere, dus moesten we steeds dwars door die stad voor een wat langer uitstapje. Dundee ligt prachtigLees verder…

Eccles cakes

eccles cakes 2

Knisperende eenhapspakketjes van bladerdeeg met een winterse, kruidige vulling van krenten, sinaasappelschil, bruine suiker gecombineerd met pittige allspice en nootmuskaat. Je kunt dit recept  maken met zelfgemaakt ‘rough puff pastry’, maar Delia doet het in Delia’s Cakes met gekocht bladerdeeg. Als je kant en klaar bladerdeeg gebruikt, zoek dan wel naar roomboterbladerdeeg. Al die palmolieLees verder…

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...