Geef met Pasen eens een gebakken duif cadeau! De duif staat voor de opstand van Christus en de komst van de vrede. Deze Colomba di Pasqua (of Colomba Pasquale) is een heerlijk fris paasbrood met citroen en sukade. Het is de paasversie van de Panettone, die veel met kerst wordt gegeten. In Venetië lag de… Lees verder…
St. Patricks day is een nationale feestdag in Ierland. Via Pinterest zijn wel een aantal recepten te vinden ter ere van St. Patrick. Vooral de shamrock (een soort milkshake). Wat alle recepten bindt is de kleur groen en de smaak van mint. Nigella heeft in haar boek Kitchen een groene taart staan die niet in… Lees verder…
Afgelopen krokusvakantie waren we in Venetië. Wat me daarvan het meeste zal bijblijven is het mistige winterlicht en het water. Het was in allerlei opzichten een onvergetelijke vakantie. Ik zal nooit vergeten hoe ik om 9.00 ’s ochtends met mijn dochter door een verder verlaten en steenkoud Palazzo Ducale liep. Of hoe we ons met… Lees verder…
Wintersport is niets voor mij en ook nooit geweest, maar voor velen is het feest. En dan mag de Oostenrijkse apfelstrudel in ieder geval niet ontbreken. De Australische Donna Hay heeft een recept in haar seizoenskookboek staan met amandelmeel en verse dadels erin. Verse dadels kon ik niet krijgen uiteraard, maar in Australië waarschijnlijk wel,… Lees verder…
Een lekker koekje voor je liefje, leuk voor Valentijn. Twee brosse chocoladekoekjes met een romige chocoladecrème ertussen. De inspiratie voor dit koekje haalde ik uit Rachel Allen’s hoofdstuk ‘Food for Romance’ uit Rachel’s Food for Living. Zij maakt Mocha kisses, met koffie. Zelf vind ik koffie lekker in cake, maar niet in koekjes. Daarom heb… Lees verder…
Een klassieke Franse perentaart met frangipane. Echt een elegant taartje. Knapperig deeg en schijfjes zachte peer in frangipane, een soort rijke spijslaag. Nadat ik me enkele maanden geleden nogal laatdunkend had uitgelaten over Het grote Larousse Patisserieboek, vond ik het tijd voor een tweede kans. Nodig – 10 tot 12 halve peren op siroop,… Lees verder…
