Category Archives: Kinderen

Wentelteefjes voor Valentijn

Vergeet dit jaar de geijkte croissantjes als je een Valentijnsontbijtje voor je geliefde maakt. Wentelteefjes zijn terug van weggeweest. Deze luxe teefjes zijn dubbellaags dus dubbellekker: met een dikke laag Nutella ertussen. Geen teefjes maar teven dus. Voor de gelegenheid kun je een hart uitsnijden of uitsteken met een koekvorm (mijn schoonmoeders oude borstplaathart bleek precies de juiste grootte), maar je kunt ook gewone vierkante bammetjes gebruiken. Dit recept is voor vier flinke wentelteven.

Wentelteefjes voor Valentijn foto margotNodig
2 eieren
120 ml melk
1 tl vanille-extract
2 el suiker
8 witte casinoboterhammen
1/2 pot Nutella of hazelnootpasta
2 el geroosterde en fijngehakte hazelnoten
roomboter om in te bakken
poedersuiker
rood fruit, ontdooid

 

 

 

Bereiden
Meng in een ruim diep bord de eieren, melk, vanille-extract en suiker. Kluts goed met een vork, als je straks geen herkenbare ei-stukken op je teefje wilt. Zet ernaast een bordje met de gehakte hazelnoten.

Leg op een snijplank een witte boterham. Besmeer ruim met Nutella, leg er een boterham op en snijd of steek er een hartvorm uit (uit de hand of met behulp van een vorm). Leg de dubbele boterham 1 minuut in het eimengsel, keer en laat nog een minuut erin liggen. Smelt ondertussen de roomboter in een middelgrote koekenpan. Druk een kant van de boterhammen in de gehakte hazelnoten, leg met de hazelnootkant naar boven in de pan. Bak 1 tot 2 minuten per kant mooi goudbruin, keer en bak nog 1 tot 2 minuten. Je kunt twee wentelteefjes tegelijk bakken. Herhaal tot alle wentelteefjes gebakken zijn. Server per persoon een wentelteefje, licht bestrooid met poedersuiker en ernaast wat rood fruit. Bak als je harten heb gemaakt ook de overgebleven hoekjes, die zijn net zo lekker!

Sultana’s

sultanas foto margot

Je eigen Sultana’s maken, hoe geinig is dat? Deze koekjes heten eigenlijk Garibaldi’s, maar wij kennen ze sinds jaar en dag als Sultana’s. Ik hoef je natuurlijk niet te vertellen dat er in de bekende voorverpakte variant een waslijst aan spulletjes zit die je jezelf of je kinderen misschien liever niet wilt geven. In eenContinue Reading

Marshmallow-traktatie

traktatie

Geen chips, maar ‘iets leuks’. Dat is zo ongeveer de briefing die ik jaarlijks van mijn kind krijg over de traktatie op school. En de school wil het liefst gezond natuurlijk. Nou heb ik die laatste eis al jaren geleden laten vallen, want de meeste kinderen lusten geen fruit, of alleen die ene pitloze druifContinue Reading

Tolhuiskoek met sinaasappel en chocola

Tolhuiskoek

Als we in Antwerpen zijn, een stad die we goed kennen, starten we bijna altijd op de Volkstraat en slenteren we rustig richting het centrum. Een prima route voor bijzondere winkeltjes en  heerlijke koffie-tentjes, waaronder Charlie’s, voor ons nog nieuw: Zorgvuldig uitgekozen koffiebonen, gezonde frisdranken en wel zes soorten warme chocolade melk. Ondanks dat erContinue Reading

Kokos-limoencupcakes

kokos-limoencupcakes fotomargot

Deze kokos-limoencupcakes zijn heerlijk fris door de limoen, met flink wat knapperige geraspte kokos erdoor. Ze horen volgens het recept een limoen-merenguetopping te krijgen, maar ik had een basis nodig om te experimenteren met botercrème, dus dit is eigenlijk een half recept. De anjerdecoratie heb ik niet gemaakt; ik was alleen maar de simpele cupcakebakker. OmdatContinue Reading

Regenboog verjaardagstaart

Fees!

Wat is er mooier dan je dochter die van regenbogen houdt, verrassen met een regenboogtaart? Het was daadwerkelijk een verrassing voor haar wat er onder de laag witte Mon Chou crème verborgen zat. Ik heb het echt geheim kunnen houden omdat ze kinderfeestjes had van vriendinnen.  Ik had besloten dat ik me op ten minste één vanContinue Reading

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...