Rond kerst maakte ik Christmas biscotti, met pistachenoten en cranberries. De koekjes zijn ideaal om in grote hoeveelheden te maken en als cadeautje weg te geven. Dat beviel eigenlijk zo goed, dat ik ook eens een wat algemenere versie wilde maken. Uit Donna Hay’s boek Modern Classics II komen deze Vanilla + almond biscotti. Ik geef… Lees verder…
De eerste zondag in maart wordt er in Frankrijk en delen van België “Fête de grand-mère” gevierd oftewel Grootmoederdag. Ik ben benieuwd hoe zo’n dag verloopt in Frankrijk, maar het lijkt mij een prima feestdag om ook in Nederland te introduceren. Wij hebben hier thuis het voorrecht om nog twee oma’s en zelfs een overgroot-oma… Lees verder…
Een recept van de Engelse celebrity chef James Martin. Deze tv-kok heeft echt een glamourleven, met mooie huizen en snelle wagens. Ik benijd hem vooral omdat hij is opgegroeid op Howard Castle, het mooiste kasteel van Yorkshire (bekend van Brideshead Revisited). Dit recept voor amandelkoekjes met kersenjam is een stuk minder glamoureus, maar wel heerlijk!… Lees verder…
Een lekker koekje voor je liefje, leuk voor Valentijn. Twee brosse chocoladekoekjes met een romige chocoladecrème ertussen. De inspiratie voor dit koekje haalde ik uit Rachel Allen’s hoofdstuk ‘Food for Romance’ uit Rachel’s Food for Living. Zij maakt Mocha kisses, met koffie. Zelf vind ik koffie lekker in cake, maar niet in koekjes. Daarom heb… Lees verder…
Echt Dutch Design uit de Gouden eeuw deze koekjes: Ze zien er prachtig uit door hun rechthoekige vorm en die glimmende pareltjes; En het enige koekje dat mijn moeder, die meer van hartig houdt, wel lekker vindt. Dus wat doe je dan als je haar ‘s avonds laat ophaalt van het vliegveld na een paar weken… Lees verder…
Twee weken geleden maakte ik Mince Meat. Dit weekend vulde ik daarmee mijn Mince Pies. Het was weer een kwestie van recepten in elkaar schuiven. Uiteindelijk koos ik een simpel deegrecept voor Mince Pies uit de BBC Good Food, dat ik gebruikte om de Mini star-topped mince pies van Nigella te maken. Wat een succes!… Lees verder…
