Tussen al het kroningsgeweld op televisie door ben ik op Koninginnedag gelukkig ook nog naar een leuk klein tango-festival in de Leidse Hout geweest. Mensen dansten in de zon in de muziektent aan het water, er was muziek en lekker eten. Het tango-gebeuren in de Leidse Hout heet Salon de Waterlelie. Het vindt plaats op… Lees verder…
Toen ik zestien jaar was heb ik vaak deze herfstpie gemaakt. Het recept kwam uit zo’n Libelle bijlage met 100 taarten (het hele jaar door was de Libelle gevuld met dit soort bijlages). Het complete receptenboek voor Hónderd Fruittaarten heb ik bewaard met het recept van de herfstpie en hier is ie dan. Nodig… Lees verder…
De tuin gaf een oogst van ongeveer 15 kg appels en een handvol bramen, dus dit recept van Nigella lag erg voor de hand; een traditionele Engelse pastei met fruitvulling. Het recept is eigenlijk heel eenvoudig: deegje, vulling, in de oven – klaar. Maar op een of andere manier was het zetten van het deeg… Lees verder…
Toevallig, of wat is toeval als de courgettes bijna worden weggegeven bij de Appie of de grond uit stuiteren in de volkstuin, maakten wij, Annebeth en Dionne, allebei tegelijkertijd de courgettepastei…En daarvan werd dus niemand echt blij…. Het wordt een treurig bericht. Ik zal het maar meteen vertellen. De taart van filodeeg was niet echt… Lees verder…
Het was warm weer en ik was eigenlijk bij het hoofdstuk brood aanbeland, maar ik zou een toetje maken voor vrienden na de barbecue. Dus ik besloot de zomerfruittaart te maken. Toch een beetje op de seizoenen letten is wel handig bij Nigella (niet alleen bij Nigella….) Het begon eigenlijk al met het begin van… Lees verder…
Na een feestelijke doop in Portugal ben ik nieuwsgierig naar het recept van Pasteis de Nata. Voorafgaand aan de doop hadden onze Portugese vrienden uitgepakt met een grote tafel zoetigheid waaronder de befaamde Pasteis de Nata. Daar wil ik me ook aan wagen. Bij thuiskomst kijk ik in Nigella, maar ik vind geen recept… Lees verder…
