Toen ik gisteren naar “de stad” fietste ( het prachtige Leiden), kwam ik onderweg de aankondigingen tegen voor de jaarlijkse bijenmarkt die zaterdag 8 juni wordt gehouden. De Hortus Botanicus heeft het bedreigde diertje al eens als thema gekozen en zijdelings betrokken heeft Margot toen deze prachtige honingraat gebakken. Voor mij was deze aankondiging een prima… Lees verder…
Voor vandaag de Chipolatataart uit Het Nederlands bakboek gemaakt. Alleen met oranje marsepein in plaats van roze. Drie lagen biscuitgebak gevuld met banketbakkersroom met marasquin, vruchtjes en rozijnen en een dikke laag marsepein.Wij zijn klaar voor vandaag! Dag Beatrix! Welkom Koning Willem Alexander! Je vindt het recept in Het Nederlands bakboek. Ik heb alleen een taart… Lees verder…
Wie kan mij leren hoe ik een spuitzak goed gebruik? Het is gelukt om op de een of andere manier een polonaise schuimtaart te bakken, straks voor de kroning op 30 april, maar vraag me niets over spuittechnieken. De polonaise staat in plastic verpakt te wachten tot hij als dessert met fruit en slagroom opgesmikkeld… Lees verder…
Een heerlijke cheesecake met een twist. Nu eens niet met frisse citroen, maar met de rijke smaak van amandel. De bodem wordt gemaakt met kruimels van bitterkoekjes en gewone koekjes. De topping met cream cheese, zure room en in amaretto gewelde rozijnen. Een topper, heel geschikt als dessert, geserveerd met een glaasje amaretto. Echt smullen.… Lees verder…
Last-minute paastaart voor grownups. Pasen met een kick; een klassieke taart van lagen biscuitgebak, met een romige slagroom-advocaatvulling, afgewerkt met pure chocola. Doordat de advocaat met slagroom gemengd is, wordt hij heerlijk romig. Toch proef je nog echt de advocaat. Geen taart voor de kindjes dus, wel voor de liefhebbers van advocaat, met een knipoog… Lees verder…
Het toppunt van feest, een Hazelnootschuimtaart. Lagen knapperig hazelnootschuim met daartussen smeuïge mokkabotercrème, afgewerkt met stukjes hazelnoot. Deze taart smaakt precies zoals je hem koopt bij een sjieke banketbakker. Ik weet nu al dat dit een klassieker wordt in de familie. Gezien jullie reacties op Facebook ben ik niet de enige die van deze taart… Lees verder…
