Een echt recht-toe recht-aan dessert taart is zo’n custard taart. Gezien de prachtige gele kleur is in ieder geval heel geschikt voor de brunch tafel met pasen! En nog budget vriendelijk ook! Wat zou eigenlijk de Nederlandse naam zijn? Een eier-room taart, roompudding taart? Recept (uit Leiths Baking Bible) Voor het korstdeeg: 170 g bloem 2… Lees verder…
Een chocolade taart voor de echte liefhebber dus…Voor wie echt iets bijzonders wil en hier even tijd en aandacht voor uit wil trekken. Mijn schoonzusje die zich in één jaar tijd van een ” briesende bruid” tot een “twin-mum” heeft ontwikkeld werd veertig (zelf roept ze 34 en op haar werk geloven ze dat ieder jaar grif..)… Lees verder…
Het was gisteren de laatste dag van het Venetiaanse carnaval en afgelopen weekend heb ik een Venetiaanse sandwich als toetje gemaakt. Het moet in de zonnebloemolie frituren en het heeft wel iets weg van een oliebol, maar het is absoluut niet massief. Het recept komt uit het boek Polpo van chefkok Russell Norman. Hij heeft… Lees verder…
Mijn appelbomen in de moestuin (zo’n stuk of zes) staan langs de rand van een fietspad, gescheiden door een smalle sloot. Vorig jaar droomde ik nog van rijen potten ingemaakte chutneys en flessen zelfgemaakt sap maar de realiteit blijkt anders. Ik vermoed namelijk dat ik een flink aantal hongerige Leidenaren voorzie van een fris appeltje.… Lees verder…
Echte mannen eten geen soesjes schijnt….maar die van mij heeft al een tijdje zitten azen op de chocolade eclairs uit het Mary Berry boek. “Maar dan niet met slagroom… maar met van die gele room!”. Opgevoed met het verorberen van eclairs zodra de franse grens gepasseerd is, is de goddelijke man zwaar belast met erfschuld voor… Lees verder…
Ik neem even een Mary Berry vakantie…Nu we een half jaar dit boek door bakken bekruipt me steeds het gevoel dat het wel iets uitbundiger mag en wat minder keurig…Gelukkig staan er twee delen van de Hummingbird Bakery in de kast en zo stiekem tussendoor heb ik daar ook al heel wat uit gebakken. Deze… Lees verder…
