Category Archives: Valentijn

Wentelteefjes voor Valentijn

Vergeet dit jaar de geijkte croissantjes als je een Valentijnsontbijtje voor je geliefde maakt. Wentelteefjes zijn terug van weggeweest. Deze luxe teefjes zijn dubbellaags dus dubbellekker: met een dikke laag Nutella ertussen. Geen teefjes maar teven dus. Voor de gelegenheid kun je een hart uitsnijden of uitsteken met een koekvorm (mijn schoonmoeders oude borstplaathart bleek precies de juiste grootte), maar je kunt ook gewone vierkante bammetjes gebruiken. Dit recept is voor vier flinke wentelteven.

Wentelteefjes voor Valentijn foto margotNodig
2 eieren
120 ml melk
1 tl vanille-extract
2 el suiker
8 witte casinoboterhammen
1/2 pot Nutella of hazelnootpasta
2 el geroosterde en fijngehakte hazelnoten
roomboter om in te bakken
poedersuiker
rood fruit, ontdooid

 

 

 

Bereiden
Meng in een ruim diep bord de eieren, melk, vanille-extract en suiker. Kluts goed met een vork, als je straks geen herkenbare ei-stukken op je teefje wilt. Zet ernaast een bordje met de gehakte hazelnoten.

Leg op een snijplank een witte boterham. Besmeer ruim met Nutella, leg er een boterham op en snijd of steek er een hartvorm uit (uit de hand of met behulp van een vorm). Leg de dubbele boterham 1 minuut in het eimengsel, keer en laat nog een minuut erin liggen. Smelt ondertussen de roomboter in een middelgrote koekenpan. Druk een kant van de boterhammen in de gehakte hazelnoten, leg met de hazelnootkant naar boven in de pan. Bak 1 tot 2 minuten per kant mooi goudbruin, keer en bak nog 1 tot 2 minuten. Je kunt twee wentelteefjes tegelijk bakken. Herhaal tot alle wentelteefjes gebakken zijn. Server per persoon een wentelteefje, licht bestrooid met poedersuiker en ernaast wat rood fruit. Bak als je harten heb gemaakt ook de overgebleven hoekjes, die zijn net zo lekker!

Baklava met amandelen, pijnboompitten en honing

baklava

Valentijnsdag…Je hebt haters en liefhebbers… Heel hard roepen dat het een commercieel gebeuren is, maar wel de hele dag opgewonden zijn als er dan toch een kaart in de bus ligt…Dat was een tijdje terug dan, nog voor de hongerige man ten tonele verscheen..;-) Wars van alle harten-gebeuren, nu maar eens uit de boekenkast de erotische kookboeken van IsabelContinue Reading

Kersen-amandelhartjes voor Valentijn

Een recept van de Engelse celebrity chef James Martin. Deze tv-kok heeft echt een glamourleven, met mooie huizen en snelle wagens. Ik benijd hem vooral omdat hij is opgegroeid op Howard Castle, het mooiste kasteel van Yorkshire (bekend van Brideshead Revisited). Dit recept voor amandelkoekjes met kersenjam is een stuk minder glamoureus, maar wel heerlijk!Continue Reading

Choco kisses

Een lekker koekje voor je liefje, leuk voor Valentijn. Twee brosse chocoladekoekjes met een romige chocoladecrème ertussen. De inspiratie voor dit koekje haalde ik uit Rachel Allen’s hoofdstuk ‘Food for Romance’ uit Rachel’s Food for Living. Zij maakt Mocha kisses, met koffie. Zelf vind ik koffie lekker in cake, maar niet in koekjes. Daarom hebContinue Reading

Fryske Dúmkes voor Valentijn

Het deeg stond al te koelen in de ijskast toen de tranen van Erben Wennemars opwelden bij de onheilstijding in De Wereld Draait Door. “It giet net oan!”. Jammer, jammer, jammer en daar zit je dan met je koekjes in wording…Het Friese dúmke is een kruidig koekje dat zijn naam dankt aan de duimdruk vanContinue Reading

Very Best Chocolate Fudge Cake

Uit Mary Berry’s chocoladehoofdstuk, deze chocoladetaart met chocoladeglazuur. Ik maakte deze taart voor een verliefd stel. Chocolade en frambozen heeft altijd iets romantisch. Dus als je nog iets wilt bakken voor Valentijnsdag is dit een aanrader. Je kunt de frambozen bovenop dan natuurlijk vervangen door rode hartjes. Nodig Voor de cake – 50 gram gezeefdeContinue Reading

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...