Iers Soda Brood

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 700 Warning: Invalid argument supplied for foreach() in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 707 Warning: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 700 Warning: Invalid argument supplied for foreach() in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 707

De Goddelijke Huisvrouw doet voor het eerst mee aan een Foodblog Swap. Dit is een initiatief dat is ontstaan bij Foodbloggers die zich zich verenigd hebben binnen een Facebook groep. Wij kregen het blog Kiwi&Zo toebedeeld om een recept uit te proberen. Op het blog van “in my Red Kitchen” bakt Ellen vanuit Los Angeles met een recept van ons!

Kiwi&Zo is een blog dat staat voor gezond koken met een klein budget. Op het blog zijn recepten te vinden die passen binnen verschillende “diëten” zoals  de Voedselzandloper, Raw Food, Paleo, Clean Eating en Slow Carb. Oei, oei oei, dat wordt moeilijk, hoor ik je al denken met al die taarten en zoetigheid op ons blog…maar geloof het of niet, ook de Goddelijke Huisvrouw houdt van gezond en eerlijk eten! Ondanks dat we dat eigenlijk nooit noemen proberen we alle drie zo veel mogelijk met biologische producten te werken en is onze opvatting dat zelf gemaakt tien keer beter is dan het product uit de supermarkt waar vaak te veel suiker en transvetten in zitten. Maar goed, Lisette van Kiwi&Zo gaat echt wel een stapje verder, nauwelijks zoetigheid te vinden op het blog….maar…wel een heerlijk Iers Soda brood!

Ik ben gek op dat Soda Brood dat ik ook echt heb leren kennen in Ierland al heel wat jaren terug: Drie weken regen en met een tentje en rugzak al liftend en wandelend  langs hostels getrokken. In die hostels kon je heerlijk eten voor weinig en bovendien biologisch in een tijd waar dat in Nederland nog geen onderwerp was. Bijna iedere dag aten we wel dat heerlijke brood met gerookte zalm of kaas met een pint Guiness…

Nu het Ierse weer hier al weken aanhoudt, was de makkelijk avondmaaltijd snel bedacht: Soep met sodabrood en zalm! (Helaas ontbrak de Guiness…)

Lisette gebruikt bier in plaats van karnemelk en beiden geven een karakteristieke smaak mee aan het brood. Ik houd zelf erg van de karnemelk versie. Ook verving ik de helft van het meel door havermout en voegde wat honing toe om eens wat nieuws te proberen. Het werd het succesvolste sodabroodje ooit! De restanten moesten vanmorgen mee naar school!

Iers Sodabrood Sodabread

Recept

  • 250 g volkorenmeel
  • 250 g zelf gemalen havermout vlokken (dan worden ze niet superfijn en dat geeft een goede “crunch”!)
  • 2 eetlepels havermoutvlokken
  • 1 theelepel Baking Soda (Bicarbonaat, bij ieder Toko of Turkse, Marokkaanse winkel goedkoop te krijgen)
  • 1 theelepel zout
  • 60 g honing
  • Karnemelk (3 tot 5 deciliter, zoveel nodig is om een deeg te vormen)

Bereiden 

  • Verwarm de oven voor op 200 C
  • Voeg alle droge ingrediënten bij elkaar en roer even door.
  • Voeg alle “natte ingrediënten erbij en kneed kort tot een bal, strooi de vlokken over de bovenkant en kerf er een kruis in. (Dit om de boze geest er uit te laten volgens de Kelten…)
  • Bak 40 minuten in de oven en draai ondertussen na 10 minuten de temperatuur terug naar 180 C.

Deze moet ik vaker maken was het commentaar van de meest kritische eters thuis!
Yvette van Boven besteed ook heel wat aandacht aan het supersnelle makkelijke brood in haar boeken; er zijn dan ook vele variaties mogelijk op het basisrecept.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

5 Responses to Iers Soda Brood

  1. Lisette zegt:

    Ik was al erg benieuwd wat jullie gingen maken! Is een erg leuk artikel geworden, leuk 😀 De havermout erdoor klinkt erg goed, ga ik de volgende keer ook proberen

    Groetjes, Lisette

  2. cilia zegt:

    Het brood zélf was heerlijk, alleen de korst was veel te hard. Wat kan ik hier aan doen?

  3. Dionne zegt:

    Hi Cilia,
    Wij houden hier wel van een goeie korst, maar om te veel uitdrogen te voorkomen kun je beter geen ventilator aan zetten bij brood bakken (alleen boven en onder-warmte) en na het bakken het brood afdekken met een theedoek! Succes!

  4. Judith zegt:

    Dit brood is echt overheerlijk! Ik heb er nog lijnzaad en pompoen- en zonnepitten door gedaan, echt smullen!!

  5. valino zegt:

    beste heer, mevrouw,

    Je hebt een hele leuke site met informatie.

    Ik zou ook graag met uw links wisselen!

    URL: http://www.paleo-recepten.net/

    Ik voeg direct uw link toe en hopelijk zie ik binnenkort mijn link op uw site!

    m.v.g. valino

Leave a reply

Als je het leuk vindt voeg dan een foto van jouw baksel bij je commentaar! (JPEG only)