Swiss roll – snoepen zonder schuldgevoel

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 1384 Warning: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 700 Warning: Invalid argument supplied for foreach() in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 707 Warning: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 700 Warning: Invalid argument supplied for foreach() in D:\www\beeld-verhaal.nl\www\goddelijkehuisvrouw.nl\wp-content\plugins\lightbox-plus\classes\shd.class.php on line 707

Ik heb de neiging nogal in mijn comfort zone te blijven hangen. Dit is niet alleen zo bij de grotere kwesties in het leven, maar dus ook bij het bakken. Wat mij betreft was ik dus nog rustig een paar weekjes Victoria Sponges blijven bakken met steeds een ander smaakje. Maar helaas ben ik nu toch echt aanbeland bij de Swiss roll. Als ik terugdenk aan de rampen die de deelnemers van de Great British bake-off hadden bij het maken van Mary Berry’s eigen Chocolate roulade (in dit boek heet hij Chocolate Swiss roll) krijg ik niet echt meer zelfvertrouwen. Een Swiss roll is zo’n mooie luchtige opgerolde cake met bijvoorbeeld jam in het midden. Er zit geen boter in de cake. Daarom is dit de ideale cake voor wie het even rustig aan wil doen qua vetinname. Nou vind ik eigenlijk dat snoepen zonder schuldgevoel moet. Als je snoept, doe het dan goed, en anders doe je het gewoon niet.

De Swiss roll is echt simpel te maken, maar dat hadden jullie misschien al begrepen na de ervaringen van Annebeth en Dionne. Je klopt 4 eieren (op kamertemperatuur) luchtig met 100 gram fijne kristalsuiker. Klop gerust 5 minuten met de mixer, tot het geheel lichtgeel, luchtig en stevig(er) wordt. Zeef er dan 100 gram zelfrijzend bakmeel over en spatel dit erdoorheen. Goed mengen, anders krijg je klontjes bloem in je deeg.
Dit mengsel giet je over in de Swiss roll tin. Ik heb dat niet, dus ik gebruikte een platte schaal om in de braden met opstaand randje van zo’n 1.5 cm, ingeolied en daarna bekleed, ook de zijkanten, met bakpapier. Strijk het mengsel met een paletmes mooi gelijkmatig uit tot in de hoekjes. De vorm gaat 10 minuten in de oven op 220 graden of 200 graden hetelucht.
Terwijl je cake in de oven staat, neem je een vel bakpapier dat iets groter is dan je vorm en sprenkel dit met fijne kristalsuiker. Wanneer je cake mooi goudbruin is kan hij eruit. Nu even dapper zijn, want je kiepert de hete cake zo om op je vel bakpapier. Trek (met beleid) het bakpapier van de cake af. Aan de korte kant maak je nu een inkeping ter hoogte van 2,5 cm.
Laat 3 minuten afkoelen en besmeer de cake dan met je paletmes met een jam naar keuze. Rol de cake op. Dat gaat heel makkelijk. Klaar! Hij was erg lekker. En het ziet er weer eens echt anders uit dan een gewone ronde taart. Ik kreeg meteen zin om er nog een te maken. Volgende keer doe ik er ook iets van crème of slagroom tussen. Deze hobbel is dus genomen. Nou de rest nog.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

8 Responses to Swiss roll – snoepen zonder schuldgevoel

  1. Mayken zegt:

    Wat zijn de maten van het benodigde bakblik?

    • Margot zegt:

      Vreemd genoeg maakt het niet zo heel veel uit welke afmeting je gebruikt. Het mmoet een langwerpig blik zijn met een klein randje. Mijn bakblik is 26 bij 39 cm en dat ging prima. Annebeth en Dionne gebruikten geloof ik weer andere maten, dus het luistert niet zo heel nauw.

  2. Brigitte zegt:

    10 minuten zijn echt te lang, ik moest er gewoon iets bij drinken haha, 5 min max, ik heb even wat research gedaan 😉

    • Margot zegt:

      Hoi Brigitte, bij mij was 10 minuten juist weer prima. Bij zo’n hoge baktemperatuur luistert de tijd erg nauw. Ook merk je dan dat elke oven weer anders is!

  3. Margot zegt:

    Nog een leuke toepassing voor de Swiss roll: Corie gebruikte kleine plakjes Swiss roll als bekleding van de ijsbombe die ze met kerst voor haar gasten maakte. Was een groot succes!

  4. Sarynna zegt:

    He, grappig, u werkt ook het boek van Mary Berry door? Ik zit nog bij de Victorian sandwiches, maar nu op zoek naar een swiss roll tin. Handig om te weten dat dit niet per ze hoeft!

  5. Bianca zegt:

    Dit recept is weeral een tijdje geleden gepost, dus ik hoop dat iemand mijn reactie nog leest…
    Ik ben al een poosje bezig om dit recept onder de knie te krijgen. Het is me precies 1 keer gelukt de cake perfect te krijgen! En daarmee bedoel ik mooi gerezen. Maar oh wat een frustratie, de keren erop niet meer. Dit waren mijn valkuilen: * de eieren en suiker niet lang genoeg kloppen * het zelfrijzendbakmeel te gehaast door het eiermengsel scheppen. Het resultaat is dus doorgaans een soort eierpannenkoek, hoewel die specifieke smaak wel wegebt. Kan iemand me vertellen waar ik nog meer op zou kunnen letten?

    • Marco zegt:

      Neem me niet kwalijk, maar dit is zeer eenvoudig te maken.
      Ook geef je zelf an aan wat er fout gaat.

      : Sowieso een voorverwarmde oven gebruiken op de juiste temperatuur, eieren goed opkloppen, bloem voorzichtig erdoor vouwen, dus niet stevig roeren.

      Mocht dit alsnog problemen blijven geven adviseer ik ermee te stoppen en voortaan je gebak maar te kopen

Leave a reply

Als je het leuk vindt voeg dan een foto van jouw baksel bij je commentaar! (JPEG only)