Uit Mary Berry’s Baking Bible, uit het hoofdstuk ‘Tarts and pastries’. Een simpele taart met knapperig zoet deeg, amandelspijs en abrikozen. De abrikozen leg je op een bodem van geschaafd amandelspijs. Daaroverheen komt een laag deeg. Bij het bakken vormt het deeg zich om de abrikozen heen, en krijg je prachtige bolletjes. Nodig Voor… Lees verder…
Op vakantie wilde ik natuurlijk ook bakken. Hoewel ik wel een keuken had, had ik natuurlijk niet mijn fijne keukenapparaten zoals mixer en weegschaal bij de hand, toch wel belangrijk voor een goed resultaat. Daarom hier een recept dat je geheel met het blote oog af kunt: een sappige vruchtentaart met een bodem van kant… Lees verder…
Dit is een makkelijke lekkere fruit cake. De smaak is goed en je zou het zelfs een ijzeren bakgerecht kunnen noemen. Zeker zonder de icing. Lekker lui dus! Nodig: 75 g bigareaux (geglaceerde kersen) 3 grote eieren 175 g zelfrijzend bakmeel 100 g zachte boter 100 g lichte basterdsuiker 100 g gehakte gedroogde abrikozen 150… Lees verder…
Na de zelfgemaakte muesli (granola) hier een recept voor zelfgemaakte mueslirepen boordevol lekkere gezonde dingetjes. Mary Berry noemt ze Apricot and Walnut Sandwich bars. Lekker in je lunchbox. Nodig Voor het deeg – 50 gram middelgrove havervlokken… Lees verder…
Ik krijg veel voldoening als ik op een thuisdag naast het ophalen en wegbrengen van kinderen naar school, sport en speelafspraakjes ook nog iets kan bakken. Dan heb ik die dag ook nog iets ‘gecreëerd’, en is het niet alleen maar taxi- en billenveegservice. Voor zo’n doordeweekse taart is het handig als je alle spullen… Lees verder…
