Tag Archives: amandelen

Gluten en lactose vrije havermout koeken met bessenvulling

Je hoeft er geen intoleranties of allergieën voor te hebben om deze plaatkoek, die trouwens in een handomdraai klaar is, te maken. Hooguit is enige vorm van inspanning voordat je ‘m opeet wel verstandig. Het zijn hapklare koeken die het goed doen om zo uit de hand te eten. 16 Mannen maak je er snel gelukkig mee!

* Bijna alle franse roomboter wordt gefermenteerd en is daarom lactosevrij en beter van smaak ! Ik koop deze boter bij een kaasboer op de markt omdat ik weiger om met margarine te bakken, maar dat kan natuurlijk ook, mits ie 100% plantaardig is.
havermout-bessenkoek

Gluten en lactose vrije havermout koeken met bessenvulling
Auteur: 
Voorbereidingstijd: 
Baktijd: 
Totaaltijd: 
Porties: 16
 
Lactose en glutenvrije Havermout koeken met bessen
Ingrediënten
  • 200 g Havermout
  • 120 g Amandelmeel
  • 180 g Bruine basterdsuiker
  • ½ theelepel zout
  • ½ theelepel baking soda (bicarbonaat)
  • 70 g zachte plantaardige margarine of franse roomboter
  • 1 pakje diepvries bessen (of frambozen)
  • 1 pot bessenjam (of naar smaak een andere)
  • 2 eetlepels maizena
  • 50 ml sinaasappelsap
  • eventueel extra suiker
Instructie
  1. Laat de diepvries bessen ontdooien in een kom.
  2. Verwarm de oven voor op 180C.
  3. Vet een vierkante (25x25 cm) of rechthoekige bakvorm in en bekleed met bakpapier.
  4. Doe de havermout, amandelmeel, baking soda en zout in een kom en schep alles even goed door elkaar.
  5. Voeg de boter in blokjes erbij.
  6. Neem twee messen en snij de blokjes boter klein door het droge mengsel tot er een kruimelig deeg ontstaat.
  7. Schep de helft van het kruimeldeeg in de bakvorm en druk het aan met een lepel.
  8. Leng de maizena aan met de sinaasappelsap.
  9. Meng de ontdooide bessen met de jam en voeg het maizena papje toe. Als je van niet te zoet houdt, laat je het zo, maar je kan nu nog wat extra suiker toevoegen.
  10. Verdeel de rode massa over de havermoutbodem.
  11. Schep de rest van het kruimeldeeg er gelijkmatig overheen.
  12. Bak ongeveer 40 minuten en laat het eerst goed afkoelen voordat je er stukken uit snijdt!

 

Baklava met amandelen, pijnboompitten en honing

baklava

Valentijnsdag…Je hebt haters en liefhebbers… Heel hard roepen dat het een commercieel gebeuren is, maar wel de hele dag opgewonden zijn als er dan toch een kaart in de bus ligt…Dat was een tijdje terug dan, nog voor de hongerige man ten tonele verscheen..;-) Wars van alle harten-gebeuren, nu maar eens uit de boekenkast de erotische kookboeken van IsabelContinue Reading

Pruimen bakewell taart

bakewel-pruimen-taart

We waren bevoorrecht een uitnodiging voor een groot feest te ontvangen van vrienden  die op een wierd in het verre noorden van ons landje wonen. Al heel wat jaartjes knappen zij met bloed zweet en tranen een boerderij op en ontstaat er ondertussen een prachtige buitenruimte. Er werd gesprongen op de trampoline, er waren optredensContinue Reading

Bienenstich cake

Bienenstich cake

Toen ik gisteren naar “de stad” fietste ( het prachtige Leiden), kwam ik onderweg de aankondigingen tegen voor de jaarlijkse bijenmarkt die zaterdag 8 juni wordt gehouden. De Hortus Botanicus heeft het bedreigde diertje al eens als thema gekozen en zijdelings betrokken heeft Margot toen deze prachtige honingraat gebakken. Voor mij was deze aankondiging een primaContinue Reading

1-haps Stolletjes

kleine stolletjes

Introductie: Vanaf het prille begin volg ik de Goddelijke Huisvrouw. Ik lees regelmatig de blogs, reageer soms, probeer de recepten, leer van de tips en geef er af en toe ook één. Tijdens de tweede en laatste voorronde van “Heel Holland Bakt” (Omroep Max, vanaf juni 2013 op tv) heb ik één van de GoddelijkeContinue Reading

Feestelijke Stol

paasstol kerststol

Dit Recept komt van Marlies, die ons al eens eerder heeft getrakteerd op een recept voor een heerlijke tulband. Behalve een recept voor 1-haps stolletjes geeft ze ons nu ook het recept voor deze grote, feestelijke stol gegeven. Heerlijk voor Pasen (en Kerstmis)! Recept Ingredienten 75 gram roomboter 375 gram bloem + extra om teContinue Reading

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...