Iedereen kent wel die kleine dikke pannenkoekjes die je met veel te veel stroop of maple syrup eet. Het feit dat ze in het Albert Heijn baby- en kleuterkookboek staan zegt wat mij betreft genoeg. Nigella stopt in haar recept 225 gram bloem, 1 eetlepel bakpoeder, snufje zout, eetlepel suiker, 2 geklutste eitjes, 30 gram… Lees verder…
Dit recept voor blueberry muffins heeft iets andere ingrediënten dan de voorgaande lemon-raspberry muffins, maar het principe is hetzelfde. Deze muffins bevatten de helft minder suiker en in plaats van citroensap met melk gebruikt dit recept karnemelk. Bosbessen zijn van zichzelf ook iets minder zoet, dus alles bij elkaar is dit meer een ontbijtrecept dan… Lees verder…
Het was warm weer en ik was eigenlijk bij het hoofdstuk brood aanbeland, maar ik zou een toetje maken voor vrienden na de barbecue. Dus ik besloot de zomerfruittaart te maken. Toch een beetje op de seizoenen letten is wel handig bij Nigella (niet alleen bij Nigella….) Het begon eigenlijk al met het begin van… Lees verder…
De naam van dit toetje is alleen al een lust voor het oog. Ik zou het vertalen met ‘bosbessen jongensaas’ en dat is het wel. Het is zoet, zacht en machtig. Blueberry Boy Bait bestaat uit drie lagen. De eerste laag is een soort dikke custard met broodkruim erin. Ik heb daarbij bruin brood gebruikt.… Lees verder…
