Tag Archives: glazuur

Iced Fairy Cakes

Een fijne actie om met je dochter of zoon in de voorjaarsvakantie te doen: cakejes bakken. In bepaalde gebieden van Nederland moet de vakantie nog beginnen. Ik heb deze cakejes samen met mijn dochter gemaakt en het is zo makkelijk dat het niet mislukt en het is geweldige bezigheidstherapie.

Nodig
100 gr zachte boter
100 gr suiker
2 grote eieren
100 gr zelfrijzend bakmeel
1 tl bakpoeder

Glazuur
225 gezeefde poedersuiker of kant-en-klare icing sugar
2-3 el warm water

Versiering
Verwarm eerst de oven voor op 180 °C. Zet 12 papieren bakjes in een bun tin. Ik heb gewoon mijn muffinvorm gebruikt.  Mijn dochter meet alle ingrediënten af en dat weet ze precies. Daarna mixt ze met de hand alles twee tot drie minuten door elkaar. Vervolgens vul ik  de papieren bakjes met het beslag. Ik krijg er, zoals altijd met de Engelse hoeveelheiden, maar 11 vol. Bak de cakejes 15 tot 20 minuten in de oven. Laat de cakejes afkoelen op een rek. Voor het glazuur meng je de suiker met het water. Wat mij betreft is het nog te droog en ik doe er meer warm water bij. Ik smeer het op de cakejes en mijn dochter doet uiteraard de versiering. Klaar is kees!

Mary Berry, blz 114

Terug naar Oegstgeest…Cookies deel 2

logo-dion

Eenmaal weer thuis van vakantie moesten natuurlijk de koekjes van Eleni’s uit New York City waarover ik gister blogde nagemaakt worden met het boterkoekjes recept van Nigella (blz 212). Nu had ik dat al eens eerder gedaan en is kinderlijk eenvoudig, dus de uitdaging zat hem in het decoreren. Na wat research op het webContinue Reading

New York, New York… cookies!!!!

logo-dion

Wat een bofkonten waren wij dat we deze zomer de Verenigde Staten van Amerika gingen bezoeken. En wat fijn was het om onze knappe neefjes en dito ouders weer zien in hun habitat. En wat heerlijk was het ook om door New York te struinen met de familie. Nadat we de bekende hoogtepunten hadden gezienContinue Reading

Burnt butter brown sugar cupcakes

logo-margot

De term aangebrande boter vond ik niet zo heel aantrekkelijk, maar goed, Nigella heeft het over ‘mouth-filling nuttiness’, dus dit is gewoon een kwestie van vertrouwen en uitproberen. Je begint met het smelten van 150 gram boter (ik heb meteen 300 gram gesmolten, ook voor het glazuur). Wanneer die gesmolten is, ga je nog vrolijkContinue Reading

Letterkoekjes

logo-annebeth

Wat is het hoofdstuk ‘Kinderen’ toch handig. Voor de tweede (nee, zelfs de derde keer) keer maak ik van de cijferkoekjes letterkoekjes als tractatie voor mijn dochter op school. Vorig jaar had ik koekjes met geel, oranje en rood glazuur en voor mijn zoontje heb ik kleine tweetjes gemaakt. Dit jaar heb ik paars aangeschaftContinue Reading

Karnemelkse verjaardagstaart

logo-annebeth

 Ik waag me aan het eerste recept van het hoofdstuk ‘kinderen’. We hebben in december de verjaardag van ons nichtje gemist door de sneeuw en nu gaan we alsnog. Bij een verjaardag hoort taart. Ik gebruik geen bijzondere barie of thomastreinvorm zoals Nigella uitgebreid beschrijft, maar ik hou het bij mijn vorm van 24 cmContinue Reading

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...