Het toppunt van feest, een Hazelnootschuimtaart. Lagen knapperig hazelnootschuim met daartussen smeuïge mokkabotercrème, afgewerkt met stukjes hazelnoot. Deze taart smaakt precies zoals je hem koopt bij een sjieke banketbakker. Ik weet nu al dat dit een klassieker wordt in de familie. Gezien jullie reacties op Facebook ben ik niet de enige die van deze taart… Lees verder…
Weer een Hummingbird recept voor heerlijke en elegante cupcakes . Het is wel noodzakelijk dat je ergens een gasbrander vandaan kunt toveren. Een suikerthermometer is ook handig maar hoeft niet perse! Recept voor de 12-16 cupcakes (je kunt natuurlijk ook je eigen favoriete recept voor citroencupcakes gebruiken!) 80 g boter 280 g kristalsuiker 240 g… Lees verder…
Kleurenburgers noemt mijn jongste dochter ze… Zes was ze, en ze vergaapte zich aan al die prachtige, kleurige koekjes in de etalage van patiserrie “La Reine Mathilda” in Bayeux. Vervolgens zijn we met twee gezinnen dit prachtige etablissement binnengestapt waar een paar tafeltjes stonden. Met enige dwang wist onze Marathon-vriendin M. een te krap plaatsje… Lees verder…
Recessie was het thema voor het burendiner. We zijn allang niet allemaal buren meer maar we eten nog graag zo’n drie keer per jaar samen en maken dan een ieder een gang. Na sessies met oesters en champagne en thema’s als Bourgondisch België werd nu, geinsprireerd door het huidig economisch klimaat en de Weight Watchers pogingen van… Lees verder…
Kruidige appelcake met pecan noten en een bruine suiker meringue glazuur Soms voldoet Nigella niet meer…Als ik echt indruk wil maken, grijp ik naar de bakboeken van de Hummingbird Bakery (in 2004 gestart op Portobello Road in Londen). De cakes die hierin worden beschreven zijn spectaculair qua smaak en verschijning! Bovendien zijn ze eenvoudig en… Lees verder…
