Alle feestelijke momenten hier in huis worden aangegrepen om blogbare zoetigheden te produceren. Ik heb echt publiek nodig die het opeet, want in tegenstelling tot mijn “partners in crime”: Margot en Annebeth daalt iedere chocoladecake met een noodvaart direct op de heupen neer…..
Dus toen mijn jongste dochter negen zou worden opperde ik een taart te bakken voor al haar vriendinnetjes op het partijtje. Inmiddels gewend en verwend aan alle bakactiviteiten van haar moeder wilde ze graag een taart zoals al haar vriendinnen: Een fototaart van de HEMA met een panda erop…Na even stevig onderhandelen mocht ik dan wel een taart maken voor haar verjaardag zelf, mits het een chocoladetaart zou worden. De taart is al eerder gemaakt door Margot, die toen wat problemen had met de ganache die maar niet stevig wilde worden. Nou dat lukte mij dus ook niet…Mary Berry blijkt dus niet onfeilbaar.
Even googlen leverde de volgende prima oplossing op: Als je twee keer zoveel chocola als room gebruikt is het resultaat een stevige spuitbare ganache. Ik gebruikte als variatie en op speciaal verzoek witte chocolade en frambozenjam. De taart was makkelijk en snel te maken en het verjaardagspubliek inclusief de jarige hebben heel tevreden alles verorberd. Voor het recept , met de aanpassing voor de ganache / glazuur, zie de taart van Margot!
